أشياء لا تضعها في الميكروويف لتجنب المخاطر

اخترع المهندس الأمريكي بيرسي سبنسر فرن الميكروويف عام 1945، ليصبح أداة أساسية في المطابخ بفضل قدرته على تسخين الطعام وتحضيره بسرعة فائقة. ورغم مرور أكثر من ثمانين عاماً على ظهوره، يجهل كثيرون أن بعض الأشياء الشائعة قد تتحول إلى مصدر خطر حقيقي عند وضعها داخله، ما يتطلب وعياً خاصاً لتجنب الحوادث.

مواد خطيرة لا يجب وضعها في الميكروويف

المعادن والبلاستيك أحادي الاستخدام

تُعد المعادن العدو التقليدي للميكروويف، فالموجات الكهرومغناطيسية تتفاعل بعنف معها، ما يسبب شرارات كهربائية وحرائق خطيرة. حتى القطع المعدنية الصغيرة أو الزخارف على الأطباق يمكن أن تشكل خطراً. أما البلاستيك أحادي الاستخدام، مثل علب الطعام الجاهز وزجاجات المياه، فيمكن أن يطلق جزيئات بلاستيكية دقيقة ومواد كيميائية ضارة إلى الطعام عند تعرضه للحرارة.

البيض المسلوق بقشره

يؤدي تسخين البيض المسلوق بقشره إلى ارتفاع ضغط البخار داخل البيضة بشكل كبير، ما يجعلها تنفجر بعنف ومفاجأة. هذا الانفجار لا يسبب فوضى داخل الجهاز فحسب، بل قد يؤدي إلى إصابات بحروق.

الخبز والمخبوزات

عند تسخين الخبز أو الكعك في الميكروويف، تتغير بنية السكر والنشا بفعل الحرارة، فيتحول الخبز سريعاً إلى قطعة مطاطية أو قاسية بدلاً من أن يصبح طازجاً ودافئاً. لذلك، يُفضل استخدام الفرن التقليدي لإعادة تسخين المخبوزات للحفاظ على قوامها.

الأرز المطبوخ

يثير الأرز المطبوخ قلق خبراء سلامة الغذاء، فبقايا الأرز قد تحتوي على بكتيريا «العصوية الشمعية» التي تستطيع البقاء حتى بعد إعادة التسخين. إذا تُرك الأرز خارج الثلاجة لفترة طويلة، يمكن أن تتكاثر هذه البكتيريا وتسبب مشكلات صحية خطيرة عند تناوله.

الفلفل الحار

عند تسخين الفلفل الحار في الميكروويف، يتحرر مركب «الكابسيسين» المسؤول عن الطعم الحار وينتشر في الهواء داخل الجهاز. عند فتح الباب، قد يتعرض الشخص لرذاذ الفلفل، ما يسبب حرقة شديدة في العينين والأنف والحلق.

بعض الخضراوات والفواكه

ليست كل الخضراوات والفواكه آمنة داخل الميكروويف، فبعضها مثل الجزر أو العنب المقطع أو الفلفل الحلو قد يسبب شرارات كهربائية داخل الجهاز. يعود ذلك إلى احتوائها على معادن طبيعية أو تركيبتها التي تساعد على حدوث ظاهرة «التقوس الكهربائي».

أشياء أخرى يجب تجنبها

تشمل القائمة أيضاً الأكياس البلاستيكية القابلة للإغلاق والصناديق الكرتونية، التي قد تذوب أو تشتعل بفعل الحرارة. كما أن تشغيل الميكروويف وهو فارغ يمكن أن يتلف الجهاز نفسه لأنه لا يجد طعاماً لامتصاص الموجات، ما يؤدي إلى ارتدادها وتلف المكونات الداخلية.

نصائح لسلامة استخدام الميكروويف

• نصيحة: استخدم دائماً أغطية مناسبة عند تسخين السوائل أو الأطعمة التي قد تتناثر، مع التأكد من وجود فتحة صغيرة لخروج البخار.
• نصيحة: احرص على استخدام الأواني الزجاجية أو الخزفية المخصصة للميكروويف، وتجنب أي أوعية تحتوي على معادن أو بلاستيك غير مخصص للتسخين.
• نصيحة: قم بتبريد الأرز المطبوخ فوراً بعد طهيه ولا تحتفظ به خارج الثلاجة لفترة طويلة، واستهلكه خلال يوم واحد كحد أقصى بعد إعادة التسخين.
• نصيحة: اقرأ دائماً التعليمات الخاصة بالأوعية ومواد التغليف قبل إدخالها إلى الميكروويف للتأكد من أنها آمنة للاستخدام.