أيهما أفضل للمزاج: النشويات أم الشوكولاتة؟

يلجأ الكثيرون إلى الشوكولاتة والحلويات لتحسين المزاج عند التوتر، لكن مبادرة حماية المستهلك بالعاصمة الألمانية برلين توضح أن تأثيرها إيجابي قصير الأمد فقط. بدلاً من ذلك، تنصح المبادرة بتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والقليل من البروتينات، لما لها من تأثير مستدام في رفع نسبة هرمون السيروتونين، المعروف بـ"هرمون السعادة"، في الدماغ، مما يخفف من التوتر بشكل فعال.

النشويات مقابل الشوكولاتة: أيهما يعزز المزاج حقاً؟

بينما توفر الشوكولاتة إحساساً سريعاً بالراحة، إلا أن هذا التأثير مؤقت ولا يدوم طويلاً. الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، خاصة تلك التي تحتوي على كميات قليلة من البروتين، هي الخيار الأفضل لتحسين المزاج على المدى الطويل. تعمل هذه الأطعمة على زيادة إنتاج حمض التربتوفان الأميني في الجسم، والذي يعتبر مادة أساسية لإنتاج السيروتونين في الدماغ.

أطعمة تعزز هرمون السعادة (السيروتونين)

لتعزيز إفراز هرمون السيروتونين في الدماغ، ينصح بالتركيز على النشويات المعقدة والفواكه. من الأمثلة الجيدة على هذه الأطعمة الموز، والفواكه المجففة مثل التين والبلح، إضافة إلى الفواكه الطازجة المتنوعة. كما تعد الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل المكرونة والأرز والبطاطس خيارات ممتازة، فهي توفر التربتوفان اللازم لإنتاج السيروتونين.

نصيحة: لضمان أقصى استفادة من التربتوفان، يفضل تناول هذه الأطعمة بعيداً عن الوجبات الغنية جداً بالبروتين.

دور الأحماض الدهنية أوميغا-3 والتوابل في تحسين الحالة النفسية

تتمتع الأحماض الدهنية غير المشبعة من نوع أوميغا-3 بتأثير إيجابي ملحوظ على الحالة النفسية والمزاج. يمكن العثور عليها بكثرة في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل، وكذلك في الزيوت النباتية الصحية كزيت السلجم وزيت الجوز وزيت الكتان. بالإضافة إلى ذلك، تشير مبادرة حماية المستهلك الألمانية إلى أن بعض التوابل، مثل الفلفل الحار، يمكن أن تساهم في إفراز هرمون الإندورفين في الدماغ، وهو هرمون آخر يُعرف بـ"هرمون السعادة" ويساعد على تخفيف التوتر.

الأطعمة التي يُنصح بالتقليل منها عند سوء المزاج

عند الشعور بحالة نفسية سيئة أو توتر، توصي المبادرة الألمانية بالحد من تناول الأطعمة الغنية بالبروتين بكميات كبيرة. يشمل ذلك الحليب والجبن واللحوم والبيض. السبب في ذلك هو أن البروتين قد يتنافس مع التربتوفان على الامتصاص في الدماغ، مما قد يقلل من فعالية الأطعمة المعززة للسيروتونين.